【百科】-雜糧飯有哪些食材

玉米、小米、蕎麥、紅豆、黑豆、糙米等。

1、玉米：玉米含有豐富的糖類、蛋白質、胡蘿卜素、黃體素、磷、鎂、鉀、鋅等礦物質，所以對身體的調理有非常大的益處。

2、小米：小米含有蛋白質、脂肪、可溶性澱粉、胡蘿卜素等營養物質。

3、蕎麥：蕎麥含有膳食纖維、鉻、硒、穀胱甘肽等營養物質。

4、紅豆：含高蛋白、熱量低，富含維生素E及鉀、鎂、硒等活性成分。

5、黑豆：黑豆含有低聚糖、皂草甙、維生素E、花青素、異黃酮等營養物質。

6、糙米：含有膳食纖維、穀維素、穀胱甘肽、氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多種促進人體健康的功能因子。

雜糧

雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有：高粱、穀子、蕎麥（甜蕎、苦蕎）、燕麥（蓧麥）、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆（芸豆）、綠豆、小豆（紅小豆、赤豆）、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。雜糧粉各種糧食、雜糧、豆類及藥食兩用類原料經研磨後再精製而成的一種粉劑類產品，廣義上的五穀雜糧包括：稻米、小米、糙米、玉米、燦米、糯米、薏米、黑米、紅米、大豆、紅豆、綠豆、黑豆、蕎麥、燕麥、小麥、高粱、地瓜等，這一類原料所做成的膨化粉，統稱五穀雜糧粉。雜糧粥是指用五穀雜糧烹製成的粥食，包括八寶粥、水果粥、五豆粥等。雜糧飯就是利用各種雜糧，經過合理的營養的搭配，然後烹煮成的飯食。包括八寶飯、水果飯等等。

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